As refeições feitas em casa voltaram a ganhar protagonismo entre os brasileiros. No primeiro trimestre de 2025, o consumo dentro do lar cresceu 5,5% em relação ao mesmo período do ano anterior, enquanto as ocasiões de alimentação fora de casa recuaram 1,9%. É o que mostra um levantamento da Worldpanel by Numerator, com base no estudo contínuo Usage Foods.
A tendência é puxada principalmente pelas classes A e B, que intensificaram o preparo e o compartilhamento das principais refeições. Entre os itens que ganharam espaço na mesa estão legumes, frutas, frango, ovos, requeijão, refrigerantes e pratos prontos.
A Geração Z (nascidos entre 1995 e 2010) também tem papel relevante nesse cenário. O consumo de alimentos e bebidas dentro de casa entre esses jovens aumentou 7,1% na comparação anual, com destaque para os momentos de lanche, impulsionados por uma maior frequência semanal.
Mudança de comportamento e novas oportunidades para marcas
O estudo identifica um movimento de reconfiguração entre diferentes faixas de renda. Enquanto as classes mais altas ampliam o consumo de alimentos básicos como arroz, feijão e carnes, as classes D e E têm feito substituições no cardápio, com menor presença de queijos, ovos e refrigerantes. Essa mudança está ligada à queda nos preços de algumas commodities e à redistribuição dos gastos com outras categorias.
O consumo de álcool dentro de casa segue em queda, não só entre os mais jovens, mas também entre adultos e idosos. Paralelamente, cresce o uso de métodos de preparo considerados mais saudáveis, como grelhados, fornos e fritadeiras elétricas. A percepção de saudabilidade evolui à medida que o envelhecimento da população reforça a busca por praticidade, conveniência e alimentação equilibrada.
Para Renan Cavallieri, gerente sênior de Soluções Avançadas e Painel de Uso da Worldpanel by Numerator, o cenário atual exige atenção redobrada das marcas. “Entender essas transformações é essencial para as marcas que desejam se manter competitivas. Estar um passo à frente exige cada vez mais dados acionáveis, leitura constante do consumidor e agilidade para adaptar produtos, canais e narrativas às novas demandas.”
Com base em uma amostra de 3.800 indivíduos em sete regiões metropolitanas (Curitiba, Fortaleza, Porto Alegre, Recife, Rio de Janeiro, Salvador e São Paulo), o painel Usage Foods monitora diariamente os hábitos alimentares dos brasileiros e oferece insumos para decisões estratégicas alinhadas às novas demandas de consumo.