Segundo dados da Supermercado Moderno, o aumento médio em reais da cerveja durante a temporada de verão será de 33%, alcançando cerca de 2 bilhões de reais em vendas.
Abrir a exposição no sentido do fluxo de tráfego de consumidores com as cervejas especiais para dar a ideia de variedade e estimular a compra por impulso dos itens mais rentáveis e destacar as versões premium com mais espaço são algumas dicas.
Essa ação se justifica por dois motivos: são versões que mais crescem na categoria e Você precisa incluir novos SKUs e marcas.
| Aumento médio em reais no verão | 33% |
| Venda média mensal no verão | 2 bilhões |
| Venda média mensal no restante do ano | 1.5 bilhão |
| Venda adicional mensal no verão | 501.7 milhões |
| Aumento total nos três meses de verão | 1.5 bilhão |
| Venda total anual no autosserviço alimentar | 19.7 bilhões |
Fontes: Varejo, Nielsen, Guia de Categorias 2016, fornecedores
| Premium | Artesanal | |
| Classe A | 33% | 22% |
| Classe B | 54% | 50% |
| Classe C | 12% | 27% |
| Classe D | 1% | 1% |
Fontes: Guia de Categorias 2016/fornecedores
Fonte: Supermercado Moderno